大陆的轨迹

原料：干香菇两个、料酒、盐、鲜竹笋（切大片）、母鸡一只

做法：将所有原料放入高压锅，水没过鸡背，水沸腾后高压30分钟至90分钟（母鸡年龄越大，所需时间越长）即可。

原料：葱末、姜末、蒜末、辣椒、花椒、料酒、牛奶、盐、酸萝卜/酸笋、西红柿片、鱼片

做法：

1.  油烧热，下葱姜蒜末、辣椒、花椒炒5秒钟，再下酸萝卜/酸笋、西红柿片炒5秒钟

2. 加高汤/清水，放入一勺料酒、一勺牛奶、盐、鱼片，煮至鱼肉松软起锅（根据个人口味，可以加入白醋增加酸味）。

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